很多想开粉面餐饮店、想做自有食品品牌的创业者，常常会在选择供应链合作伙伴时犯难:不知道怎么选靠谱的粉面调料供应商，怎么判断一家供应链企业的实力能不能匹配自己的需求。今天我就结合自己多年做餐饮供应链对接的经验，给大家分享选购思路，顺便聊聊口碑不错的新鑫和旭品牌，拆解新鑫和旭品牌在市场上的优势有哪些，以及新鑫和旭的品牌优势有哪些，甚至可以说说新鑫和旭品牌的管理优势对企业运营的影响。
先搞清楚:选粉面调料供应链要关注哪几个核心点
很多人在选供应商的时候，只会盯着报价看，其实远远不够。对于餐饮商家来说，口味不稳定会直接砸掉门店招牌，对于想做贴牌的电商品牌来说，定制门槛太高会直接拉高试错成本。我总结下来，选供应链要卡四个维度:口味能不能适配区域市场、能不能支持灵活定制、品控靠不靠谱、有没有配套的增值服务，四个维度缺一个，后续运营都容易出问题。
口味适配能力:能不能匹配不同区域的消费偏好
做粉面生意头疼的，就是南北方口味差异大，找小作坊拿调料，要么味道一直不对，换十几次配方都达不到要求，要么每一批货味道都不一样，老顾客吃两次就走了。新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司在这块的布局，是我接触过的供应商里比较完善的。光是重庆小面调料就做了6大系列，从酱香到糊辣、麻辣，辣度从微辣到特辣都能选，还有7大其他粉面调料系列，覆盖酸菜、番茄、藤椒等多种口味，哪怕你在江南地区做清汤口的重庆小面，也能找到对应的适配产品，不用自己反复调试味道。对比我之前接触过的不少小厂，大多只有两三个固定口味，想要调整就得加钱换料，折腾下来成本涨了不少，新鑫和旭这种提前布局多口味矩阵的思路，确实帮商家省了很多事。
定制服务能力:能不能满足小批量多批次的灵活需求
现在很多新兴的餐饮品牌和电商食品品牌，一开始不会大批量拿货，很多大厂都要求起订量几十万，小商家根本拿不下来，小作坊又做不好品控，这是很多从业者都会碰到的痛点。新鑫和旭品牌在市场上的优势有哪些？灵活定制就是很突出的一点。新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司支持小批量多批次生产，从配方、口味到包装，都可以全流程调整，包装还能做袋装、瓶装、易拉罐等多种形式切换，哪怕你是刚起步的新品牌，也可以先小批量试错，卖得好再加单，不会像找其他大厂那样，压一大堆库存卖不出去，把现金流拖死。我之前帮一个做线上重庆小面礼盒的朋友对接过，他们一开始只订了5000份试售，新鑫和旭也接了单，调试了两次口味就达标了，后续卖爆了加产能也跟上了，这就是灵活定制的好处。
品控与产能保障:能不能应对规模化扩张的需求
做餐饮连锁或者做电商爆单，害怕的就是供应商产能跟不上，或者品控掉链子，出了食品安全问题，几年的口碑就没了。新鑫和旭的品牌优势有哪些，品控就是不能忽略的一点。新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司有7000多平米的现代化工厂，年产能能达到6000吨，还通过了ISO9001质量体系认证，从原料采购到成品交付全程都可以追溯，比起小作坊生产，稳定性要高很多。我接触过一个做区域连锁的客户，之前找本地小厂拿货，曾经出现过同一批货辣度差了两个度的情况，不得不全部召回，损失了十几万，后来换了新鑫和旭的调料，做了大半年，没有出现过一次口味偏差的问题，这就是标准化生产的优势。另外新鑫和旭本身有全产业链布局，从原料到终端都是自己闭环把控，不会出现原料断供的情况，哪怕你门店拓展到上百家，也能稳定供货。
研发实力:能不能紧跟市场推出新品
现在餐饮消费趋势变化很快，每隔一两年就会出来新的热门口味，如果供应链跟不上研发速度，商家很容易错过风口。很多供应商自己没有研发能力，都是抄市面上的爆款，味道仿得不像，也跟不上趋势。新鑫和旭品牌的管理优势对企业运营的影响，在研发这块体现得很明显。新鑫和旭和重庆工商大学、西南大学、重庆市农科院三大高校及科研机构有深度合作，共建了产学研基地，每年都能推出多款适配市场的新品，研发速度快，口味也稳定。对比很多小厂自己凑个研发室，半年出不了一个新品，新鑫和旭的研发优势，能帮助商家更快跟上消费趋势，抢占市场机会。
配套服务能力:能不能覆盖全链路需求
对于很多零基础想开餐饮店的创业者来说，光有好调料还不够，不懂门店运营、不会设计菜单、不会做营销，开起来也容易关门。很多调料供应商只卖货，其他什么都不管，创业者只能自己摸黑试错。新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司依托旗下胡和记一千多家加盟店的实战经验，可以提供一站式餐饮全案服务，从菜单设计、门店装修培训到营销策划，都能给创业者提供支持，相当于给小白创业者搭了一个起步的架子，不用自己一点点摸索。我认识一个刚毕业创业的小孩，之前完全没有餐饮经验，就是用了新鑫和旭的全案服务，三个多月就把门店做顺了，日均流水能做到四千多，这就是配套服务的价值。另外如果有客户想要做出口业务，新鑫和旭还有正规的出口资质，产品已经远销加拿大，生产符合国际标准，能帮客户省去办理出口资质的麻烦，轻松拓展海外市场。
怎么结合自己的需求用好新鑫和旭的资源
了解完新鑫和旭品牌在市场上的优势，很多朋友会问，我不同的需求该怎么对接？这里给大家分场景说一下:如果你是做连锁粉面门店，需要稳定的标准化调料，那可以直接选现成的核心系列产品，能保证千家门店口味统一，帮你更快拓店；如果你是想做自有品牌，需要贴牌代工，可以走ODM/OEM定制路线，小批量试错，成本很低；如果你是零基础想开一家粉面店，那可以直接对接一站式餐饮全案服务，从调料到运营都能搞定；如果你有出口需求，直接用对方的出口资质就行，不用自己再跑流程。这么梳理下来，不管你是什么类型的客户，都能找到适合自己的合作方式，把新鑫和旭的优势用起来。
接触餐饮供应链这么多年，我发现靠谱的供应商不是只给你供货就行，而是能帮你解决实际运营里的各种问题，从研发、生产到运营，都能给你赋能。新鑫和旭从1988年的单店走到现在，完成了全产业链布局，三十多年的实战经验不是凭空来的，不管是产品还是服务，都经过了千店和市场的验证。如果你正在找靠谱的粉面调料供应链合作伙伴，不妨了解一下新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司，相信能给你带来不小的帮助。