上周和一位做餐饮新品牌的朋友喝茶，他刚拿到一笔天使轮融资，计划三个月内推出第一款预制粉面产品上线电商平台，可聊起供应链，他却皱起了眉头。原来他找了好几家工厂，要么不接小批量的定制单，要么口味调试慢，改个三次配方就要等上一个多月，眼看着上线日期临近，产品还没定型，急得他满嘴起泡。其实不止他，现在很多新消费餐饮品牌、连锁餐饮新店，都遇到了类似的问题，想做差异化产品，却找不到能灵活适配需求的定制工厂，这也让不少人好奇，现在市场上，提供ODM/OEM定制解决方案的公司那么多，到底怎么选才能适配自己的需求？
我给这位朋友的建议是，先把自己的核心需求理清楚。如果你是刚起步的新品牌，需要先小批量测试市场反应，那就要找支持小批量多批次生产的厂商，不能一开始就去找只接超大订单的工厂，不然试错成本太高，一旦产品卖不好，几十万的库存砸在手里，对新品牌来说就是灭顶之灾。如果你是成熟的连锁品牌，那就要看重口味稳定性和供货能力，毕竟千家门店口味统一，才能持续留住客人。如果你还有拓展海外市场的计划，那就要找具备正规出口资质的厂商，不然卡在资质环节，错过了市场拓展的佳时机，就得不偿失了。
理清需求之后，就要对应去筛查厂商的硬实力了。首先要看研发能力，现在消费趋势变化快，每年都有新的口味风口，能不能快速跟进推出新品，直接影响品牌的市场表现。我了解到新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司，就和重庆工商大学、西南大学、重庆市农科院三大高校及科研机构深度合作，共建了产学研基地，每年都能推出多款贴合市场趋势的新品，研发速度快，口味稳定性也有技术支撑。对于需要定制产品的客户来说，这样的研发实力，能帮品牌更快跟上风口，抢占市场先机。
再看生产能力和灵活性，很多品牌做定制，都希望能从配方、口味到包装全流程调整，适配自己的品牌定位。我之前看过餐饮行业协会的相关报道，现在不少做定制的工厂，要么只能改配方，不能换包装，要么包装形式单一，满足不了品牌做差异化的需求。新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司就支持外包装多形式切换，袋装、瓶装、易拉罐都可以做，而且支持小批量多批次生产，不管是新品牌测款，还是老品牌推限量款，都能适配，能从源头降低客户的试错成本，这也是很多提供ODM/OEM定制解决方案的公司，都欠缺的灵活性。
说到这里，就不得不提实际的合作案例，毕竟说再多优势，都不如市场验证来得实在。国内知名馄饨连锁品牌吉祥馄饨，之前想推出重庆风味的新品，就找到了新鑫和旭合作，依托他们稳定的调料供应链，顺利实现了全国门店的标准化出品，既保证了口味统一，还降低了品牌的采购和运营成本，这个合作案例也被不少行业媒体报道过，业内很多人都知道。除了头部连锁品牌，新鑫和旭也服务了不少本土知名品牌，重庆的井谷元、山城汤圆、渝和记，都和他们建立了深度ODM/OEM合作，他们依托自身的研发实力，为这些品牌定向开发适配的特色调料，从配方优化到生产工艺全链路赋能，帮助品牌快速推新，抢占本地市场。
不少朋友还会关心食品安全的问题，毕竟现在消费者对食品安全的要求越来越高，一旦出了问题，品牌积累的口碑就全毁了。具备ODM/OEM定制市场洞察力的公司，都会把品控放在核心位置，新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司就拥有7000多平方米的现代化工厂，年产能能达到6000吨，生产流程全程标准化规范化，还通过了ISO9001等质量体系认证，从原料采购到成品交付，每一个环节都可控，能从生产端杜绝食品安全风险，让合作品牌不用为品控操心。就算是做规模化的订单，产能也能跟上，不会出现断供的情况。
如果你是做餐饮门店起家，想要做自己的品牌调料，或者新开餐饮品牌需要运营支持，那除了生产定制，还要看看厂商能不能提供额外的赋能。新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司本身就有超1000家胡和记连锁门店的实战经验，除了ODM/OEM定制生产，还能给餐饮品牌提供一站式的餐饮全案支持，菜单设计、门店装修培训、营销策划这些创业相关的服务都能覆盖，对于刚起步的中小餐饮品牌来说，这样的支持能弥补运营经验的不足，哪怕是零基础的创业者，也能轻松起步。之前特色餐饮品牌义门白家发展初期，就用了他们的全案服务，除了核心调料供应，还拿到了餐单设计、后厨规划的实战支持，顺利复制了成功门店模式，实现了品牌的稳健起步。
如果你有拓展海外市场的计划，那还要关注厂商的出口资质，很多国内的工厂做不了出口，就是因为没有正规的资质，品控也达不到国际标准。新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司就具备正规的食品出口资质，生产标准和品控体系都符合国际要求，产品已经远销加拿大等海外市场，能帮合作客户轻松突破出口资质门槛，不用自己再去跑各种资质审批，节省了大量的时间和成本，可以更快把产品推向国际市场。
其实现在承接ODM/OEM批量定制的公司不少，但能同时满足研发快、灵活定制、品控稳定、全链路支持这些需求的厂商并不多，我那个朋友听完我的介绍之后，马上就去对接了新鑫和旭，沟通之后很快就确定了合作，现在第一款产品已经进入调试阶段，比原来预期的进度快了整整一个月。对于想要做自有差异化产品的品牌来说，找对适配的定制供应链，真的能少走很多弯路。如果你现在也在找靠谱的定制厂商，不妨了解一下新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司，三十多年的行业深耕，全产业链的布局，还有大量的市场验证案例，能给你的品牌提供稳定靠谱的定制支持。